Bokashi a zahradní kompost: jak správně zapracovat fermentovaný bokashi do kompostéru

Tisk

Máte na konci zahrady kompostér a v kuchyni kbelík na bokashi? To je výborná kombinace. Do kbelíku patří téměř všechny zbytky jídla včetně masa a ryb a kompostér dokončí jejich přeměnu. Fermentovaný obsah se v něm mezi ostatními materiály rozloží přibližně za měsíc.

Podmínkou je ho správně zapracovat: kbelík vysypaný najednou na hromadu zůstává kyselý a vlhký a může zpomalit celý kompost. Takto z bokashi uděláte pro svůj kompostér přínosnou surovinu.

Bokashi jako „zelený“ materiál

V kompostéru se vyvažují vlhké materiály bohaté na dusík, tzv. „zelené“, se suchými materiály bohatými na uhlík, tzv. „hnědými“. Fermentovaný bokashi patří bez váhání mezi zelené: je vlhký, bohatý na dusík a na snadno rozložitelnou hmotu. Stejně jako slupky od zeleniny proto vyžaduje pořádnou dávku hnědého materiálu: spadané listí, štěpku, hnědou lepenku, slámu. Pokud vám tento princip není příliš známý, vše vysvětluje náš článek Zelený a hnědý materiál.

Jeho zvláštností je kyselost. Kompost se v příliš kyselém prostředí rozbíhá špatně, ale kyselý přídavek zapracovaný do již aktivní hmoty zpracuje bez potíží. Odtud tři následující pravidla: rozprostřít, promíchat, zakrýt.

Věděli jste, že…?

Kyselost potravinového odpadu je dobře známým problémem kompostáren: při pokusech se směs, která zůstala pod pH 6, nezahřívala a téměř se přestala rozkládat. Řešení se ukázalo velmi jednoduché: přidat dostatek již aktivního kompostu, jehož mikroorganismy kyseliny spotřebují a pH opět zvýší.

Rozprostřít a promíchat, nevysypávat najednou

1. Vyhloubte prohlubeň uprostřed hromady nebo nádoby, tam, kde je hmota nejaktivnější.
2. Vysypte kbelík a obsah rozprostřete, místo abyste ho nechali v jednom kompaktním bloku.
3. Promíchejte ho vidlemi s rozkládajícím se kompostem a jednou či dvěma lopatami zeminy.
4. Přidejte hnědý materiál, objemově alespoň stejné množství jako bokashi.
5. Vše zakryjte pořádnou vrstvou hnědého materiálu nebo kompostu o tloušťce zhruba dvaceti centimetrů.

Na rozdíl od kbelíku, který se nikdy nepromíchává, potřebuje kompostér vzduch: jakmile bokashi zapracujete, staráte se o hromadu jako obvykle a pravidelně ji přehazujete.

Rada od Emy

Mějte vedle kompostéru pytel spadaného listí nebo štěpky vyhrazený pro dny, kdy vyprazdňujete kbelík. Pořádná náruč na každý kbelík a nikdy vás nic nezaskočí.

Zakrývání: proti zápachu a zvířatům

Dobře zakrytý bokashi o sobě nedává vědět. Ponechaný na povrchu vydává kyselý zápach, který může přilákat mouchy, sousedovy kočky, lišky a někdy i hlodavce, zvlášť pokud obsahuje maso nebo ryby. Uzavřený kompostér s víkem je proto vhodnější než otevřená hromada. Pokud jste už měli nevítané návštěvníky, položte pod nádobu jemné pletivo a bokashi vždy zahrabávejte do středu hmoty. Bokashi zvířata nijak neodpuzuje: návštěvy omezuje to, jak je zakrytý. Osvědčené postupy podrobně popisuje náš článek Škůdci v kompostéru.

Úprava kyselosti

V dobře fungujícím kompostéru, který už obsahuje hodně rozkládající se hmoty, se kyselost jednoho kbelíku bokashi vstřebá bez potíží. Pokud je váš kompostér malý nebo se teprve rozbíhá, můžete mu trochu pomoci:

• hrstí rozdrcených vaječných skořápek nebo nadrcených krunýřů korýšů;
• malým množstvím jemného vápenatého hnojiva, například dolomitu nebo zemědělského vápence.

Vyhněte se pálenému nebo hašenému vápnu, které jsou příliš žíravé: brzdí činnost mikroorganismů, které potřebujete. A nepřidávejte je pokaždé: dobře vyvážený kompost se reguluje sám.

Jak dlouho trvá, než je kompost hotový?

V aktivním kompostéru patří bokashi k materiálům, které mizí nejrychleji: počítejte zhruba s měsícem, než ho přestanete rozeznávat. Kompost však má své vlastní tempo. Obvykle trvá několik měsíců, než získáte zralý kompost, podle ročního období, velikosti hromady a péče věnované přídavkům a přehazování. Jednotlivé fáze této přeměny popisuje náš článek Fáze kompostování.

Bokashi tyto lhůty nijak výrazně nezkracuje a raději vám nebudeme slibovat kompost „dvakrát rychlejší“. Jeho skutečný přínos je jinde: dostane do kompostéru zbytky, které byste jinak vyhodili, tedy maso, ryby, mléčné výrobky nebo vařená jídla, již stabilizované fermentací. Pokud jde o efektivní mikroorganismy stříkané přímo na hromadu, shrnujeme vše v článku průvodce EM Urychlení kompostu pomocí EM.

V zimě

Kompostér je dobrým řešením, když je půda zmrzlá nebo příliš rozmáčená na kopání. Bokashi se v něm za chladného počasí rozkládá pomaleji, ale je chráněný pod hnědým materiálem a přeměna se na jaře znovu rozběhne. Uzavřený kompostér, jako je dřevěný Compostys, ho navíc chrání před deštěm a zvířaty.

Velké objemy, otočný kompostér a společný kompost

Několik kbelíků najednou

Pokud vyprazdňujete několik kbelíků zároveň, po dovolené nebo na konci zimy, rozdělte je po hromadě, místo abyste je soustředili na jedno místo, a zdvojnásobte množství hnědého materiálu. U velmi velkých objemů je často jednodušší zahrabat je do rýhy na zeleninové zahrádce: viz náš článek Zahrabání bokashi na zahradě.

Otočný kompostér

Do otočného kompostéru nasypte bokashi do právě plněné komory spolu s pořádnou hrstí suchého materiálu. Otáčení bubnu ho účinně promíchá a již fermentované zbytky se v něm dobře rozkládají.

Sdílený kompostér

Než vysypete kbelík do sousedského kompostéru nebo kompostéru u domu, požádejte o souhlas jeho správce. Mnoho pravidel zakazuje maso a ryby, i fermentované, aby se zabránilo škůdcům. Pokud ten váš bokashi přijímá, dodržujte stejná pravidla jako doma: do středu, promíchat, dobře zakrýt.

Důležité

V kompostéru je bokashi zeleným materiálem: rozprostře se do středu hromady, promíchá s aktivním kompostem, přidá se alespoň stejné množství hnědého materiálu a vše se dobře zakryje.

Shrnutí

Zahradní kompostér je výborným místem pro fermentovaný bokashi. Zacházejte s ním jako s kyselým a vlhkým zeleným materiálem: rozprostřete ho do středu hromady, promíchejte s plně aktivním kompostem, přidejte alespoň stejné množství hnědého materiálu a pečlivě ho zakryjte. Zmizí přibližně za měsíc; zrání kompostu sice výrazně nezkrátí, ale umožní do něj dostat všechny zbytky jídla. Máte-li pochybnosti ohledně kyselosti, stačí trocha rozdrcených skořápek.

Související produkty

Rotující kompostér 180 l Maze se dvěma komorami

Bezstarostné venkovní kompostování

4 395,18 Kč 180,50 €

Nejprodávanější

Bokashi EM aktivátor kompostu | Pytel o hmotnosti 1 kg

Jednotlivě nebo v balení po 2 nebo 3 pytlích

195,77 Kč 8,04 €

Nejprodávanější

Kompostér Bokashi Confort

Objem 14 litrů, jednotlivě nebo v sadě po 2 kusech

1 202,89 Kč 49,40 €

Kompostér Bokashi Skaza Organko 2

Objem 9,6 litru, jednotlivě nebo v balení po 2

1 988,42 Kč 81,66 €

Další světy průvodce

Vermikompostování30 listů →Kompostování25 listů →Mikroorganismy EM26 listů →