Jak si vyrobit kbelík na bokashi svépomocí: dva kbelíky, otvory, kohoutek a dobré utěsnění

Tisk

Kbelík na bokashi není nic složitého: vzduchotěsná nádoba, provrtané dno, kterým odtéká šťáva, a prostor pod ním, kde se šťáva zachytí. Se dvěma vysloužilými kbelíky, vrtačkou a hodinou času si můžete vyrobit vlastní za pár korun.

Samotná výroba je jednoduchá, utěsnění si však žádá pečlivost. Právě ono rozhoduje o tom, zda bude kbelík čistě fermentovat, nebo zapáchat. Zde je postup krok za krokem, chyby, kterým je dobré se vyhnout, a poctivé srovnání s kupovaným kbelíkem.

Princip: dva kbelíky zasunuté do sebe

Klasická sestava se skládá ze dvou stejných kbelíků, zasunutých jeden do druhého:

• horní kbelík s provrtaným dnem pojme odpad a otruby;
• spodní kbelík, neporušený, zachytává šťávu, která odtéká otvory;
• vzduchotěsné víko celou sestavu uzavírá.

Volitelně můžete do spodní části vnějšího kbelíku osadit kohoutek, díky němuž šťávu vypustíte, aniž byste cokoli rozebírali. Stejně jako u kupovaného modelu budete ideálně potřebovat dvě sestavy: jedna se plní, zatímco druhá fermentuje, jak vysvětlujeme v článku Proč používat dva kbelíky na bokashi? Na schématu: horní provrtaný kbelík, do kterého se dává odpad (1), prostor, kam odtéká šťáva (2), a vypouštěcí kohoutek (3).

Materiál

• Dva stejné kbelíky o objemu 10 až 20 litrů, které do sebe dobře zapadají, s alespoň jedním vzduchotěsně uzavíratelným víkem, ideálně s těsněním. Vybírejte kbelíky potravinářské (označené symbolem skleničky a vidličky): pekárny, pizzerie, lahůdkářství nebo restaurace je často vyhazují. Vyhněte se kbelíkům od barvy, stěrkové hmoty nebo chemikálií.
• Vrtačka s vrtákem 3 až 6 mm a odlamovací nůž nebo vykružovací korunka, pokud budete osazovat kohoutek.
• Plastový kohoutek (nepovinný) s těsněním a maticí: dobře poslouží kohoutek ze sudu, z barelu na vodu nebo z vína v krabici, stejně jako kohoutky prodávané pro domácí vaření piva.
• Pěchovadlo na odpad: šťouchadlo na brambory, poklice menší než kbelík nebo plastový talíř.
• Smirkový papír na začištění otvorů.

Co se velikosti týče, počítejte zhruba s 10 litry pro jednu až dvě osoby a s 15 litry pro tři až čtyři: ideální je, když kbelík naplníte přibližně za dva týdny.

Provrtání horního kbelíku

Otočte kbelík, do kterého bude přicházet odpad, dnem vzhůru a vyvrtejte zhruba dvacet až třicet otvorů o průměru 3 až 5 mm, rovnoměrně rozmístěných po celém dně. Velká přesnost není nutná: návody se pohybují od zhruba třiceti malých otvorů o průměru 3 mm po asi patnáct otvorů o průměru 6 až 8 mm. Čím menší otvory, tím více jich je potřeba, ale tím méně odpadu jimi propadne. Dvě zásady:

• nevrtejte příliš blízko okraje ani příliš hustě: dno poseté těsně vedle sebe ležícími otvory může prasknout;
• každý otvor začistěte smirkovým papírem, aby v něm nezůstaly viset drobné kousky plastu.

Otvory této velikosti propouštějí šťávu, ale zadrží většinu odpadu. Aby se neucpávaly, rozprostřete před první vrstvou na dno centimetr propraného jemného štěrku nebo pucolánu, případně půl listu zmačkaných novin.

Zachování prostoru pro šťávu

To je nejčastější chyba. Mnoho kbelíků je mírně kuželovitých: po zasunutí sahá dno horního kbelíku téměř až na dno spodního a pro šťávu zbývá jen pár milimetrů. Tekutina pak stoupá zpět do odpadu, který se v ní začne máčet a zapáchat.

Než začnete cokoli vrtat, zasuňte oba kbelíky do sebe a změřte volný prostor pod horním dnem. Potřebujete několik centimetrů, a pokud osazujete kohoutek, ještě více. Pokud prostor nestačí, máte dvě možnosti:

• rozříznout třetí kbelík stejného typu a vyrobit z něj nástavec: odřízne se jeho dno tak, aby zůstal prstenec vysoký několik centimetrů, který se vloží mezi oba kbelíky;
• podložit horní kbelík malou stabilní podpěrou postavenou na dno spodního kbelíku, například obráceným plastovým květináčem.

Rada od Emy

Než kbelíky začnete používat, zasuňte je prázdné do sebe a nalijte do horního vodu. Hned uvidíte, zda šťáva dobře odtéká, kolik se jí vejde do spodní části a zda kohoutek neteče.

Osazení kohoutku (volitelné)

Bez kohoutku musíte při vylévání šťávy zvednout horní kbelík, což je po jeho naplnění těžké a špinavé. S kohoutkem je vypouštění mnohem pohodlnější:

1. Zvolte jeho umístění co nejníže na vnějším kbelíku, ale tak, aby uvnitř zbylo místo na matici a kbelík dál stál rovně. Místo si označte fixem.
2. Vykružovací korunkou nebo nožem vyřízněte otvor o průměru závitu kohoutku a postupujte opatrně: tenký plast snadno praskne.
3. Nasaďte kohoutek s těsněním z vnější strany, z vnitřní strany přišroubujte matici a pevně, ale bez násilí utáhněte.
4. Proveďte zkoušku těsnosti: naplňte kbelík vodou, kohoutek nechte zavřený a vyčkejte hodinu. Kolem spoje se nesmí objevit ani kapka.

Po každém vypuštění kohoutek nezapomeňte zavřít: otevřeným kohoutkem se dovnitř dostává vzduch. Pokud je kohoutek umístěn trochu výš, kbelík při dovylévání mírně nakloňte. Jak často a jak šťávu vypouštět, se dočtete v článku Péče o bokashi.

Utěsnění: klíčový bod

Bokashi je fermentace bez přístupu kyslíku. Kbelík, do kterého proniká vzduch, plesniví barevnými plísněmi a zapáchá, ať jsou vaše otruby jakkoli kvalitní. Pozornost věnujte třem místům:

• Víko: musí dovírat pořádně, ideálně s těsněním. Špatně dovírající víko zachráníte tím, že na kbelík před zaklapnutím položíte čistou látku nebo potravinovou fólii.
• Spoj mezi oběma kbelíky: pokud mezi okraji může procházet vzduch, stoupá pak otvory ve dně nahoru. Spoj oviňte lepicí páskou, nebo kolem okraje spodního kbelíku natáhněte rozříznutou cyklistickou duši, která poslouží jako těsnění.
• Kohoutek s dobře dotaženým těsněním a vždy zavřený.

Uvnitř také omezte přístup vzduchu k odpadu: po každém přidání odpad posypte otrubami, upěchujte a na povrch položte naplocho talíř nebo menší poklici. Můžete je ještě zatížit čistým závažím, například sklenicí naplněnou vodou.

Důležité

Povedený domácí kbelík znamená dobře odvodňující provrtané dno, skutečný prostor na šťávu a pečlivé utěsnění víka, spoje kbelíků i kohoutku. Než ho začnete používat, vyzkoušejte ho s vodou.

Varianta se třemi kbelíky

Důmyslná varianta, velmi oblíbená v kutilských dílnách, využívá tři malé potravinářské kbelíky o objemu 5 litrů s víkem:

• první, provrtaný mnoha otvory o průměru 3 mm, pojme odpad na tenké vrstvě štěrku nebo pemzy;
• druhý, kterému se odřízne dno ve výšce asi 7 cm, slouží jako nástavec a vytváří prostor na šťávu;
• třetí, neporušený, zachytává šťávu a nese kohoutek.

Tento formát je kompaktní a dobře se hodí pro jednotlivce nebo malý byt. Na druhou stranu se rychle zaplní: počítejte se dvěma sestavami nebo s častějším vyprazdňováním.

Domácí, nebo kupovaný: srovnání

Domácí kbelík

• Nestojí téměř nic, pokud kbelíky seženete z druhé ruky.
• Umožňuje zvolit si objem a znovu využít staré věci.
• Na druhou stranu si utěsnění musíte pohlídat sami, prostor na šťávu bývá menší a celá sestava je v kuchyni objemnější a nápadnější.

Kupovaný kbelík

• Je navržen přímo k tomuto účelu: víko s těsněním, mřížka, dobře umístěný kohoutek nebo zátka, vhodné pěchovadlo, formát promyšlený pro kuchyň.
• Náš kompostér na Bokashi Confort má například víko s dvojitým těsněním, kohoutek a pěchovadlo; Skaza Organko 2 sází na lisovací mechanismus a kompaktní, snadno přenosný formát.
• Stojí víc, ale ušetří vám zkoušení a ladění.

Podrobné srovnání modelů najdete v našem článku Jak vybrat kompostér na bokashi? A ať máte jakýkoli kbelík, fermentace závisí především na kvalitních otrubách: můžete použít náš aktivátor kompostu Bokashi EM, nebo si vyrobit vlastní podle článku Jak si vyrobit domácí aktivátor bokashi.

Shrnutí

Domácí kbelík na bokashi vyrobíte ze dvou stejných potravinářských kbelíků: horní, provrtaný zhruba dvaceti až třiceti otvory o průměru 3 až 5 mm, pojme odpad; spodní zachytává šťávu, případně přes kohoutek osazený co nejníže. Ověřte si, že pro šťávu zbývá několik centimetrů, třeba i za cenu přidání nástavce, a pečlivě utěsněte víko, spoj a kohoutek; poté proveďte zkoušku s vodou. Je to levné a účinné; kupovaný kbelík přináší hlavně pohodlí, nenápadnost a utěsnění, které už je pro tento účel vyladěné.

Související produkty

Kompostér Bokashi Skaza Organko 2

Objem 9,6 litru, jednotlivě nebo v balení po 2

1 988,42 Kč 81,66 €

Nejprodávanější

Bokashi EM aktivátor kompostu | Pytel o hmotnosti 1 kg

Jednotlivě nebo v balení po 2 nebo 3 pytlích

195,77 Kč 8,04 €

Pšeničné otruby bez GMO | Taška 4 kg

204,54 Kč 8,40 €

Nejprodávanější

Kompostér Bokashi Confort

Objem 14 litrů, jednotlivě nebo v sadě po 2 kusech

1 202,89 Kč 49,40 €

Další světy průvodce

Vermikompostování30 listů →Kompostování25 listů →Mikroorganismy EM26 listů →