Výroba domácího bokashi aktivátoru: recept z pšeničných otrub, EM-1 a melasy krok za krokem

Tisk

Bokashi otruby, tedy aktivátor, kterým se posypává každá vrstva odpadu, si můžete bez problémů vyrobit doma: tři ingredience, nejvýše hodina přípravy a pak tři týdny trpělivosti. Pokud bokashi děláte celý rok, vyplatí se to.

Zde je náš osvědčený recept, který odpovídá naší sadě, i s vodítky, jak výsledek posoudit, usušit a uskladnit, a s variantou bez EM. A pokud máte rádi domácí výrobu, můžete si vyrobit i samotný kbelík: podívejte se na náš článek Jak si vyrobit kbelík na bokashi svépomocí.

Ingredience a pomůcky

Na 1 kg pšeničných otrub budete potřebovat:

• 1 kg pšeničných otrub, dobře suchých a bez zatuchlého zápachu. Naše pšeničné otruby bez GMO se hodí dokonale;
• 30 ml EM-1, mateřského roztoku efektivních mikroorganismů: náš EM-1 mateřský roztok;
• 30 ml melasy, která slouží mikroorganismům jako potrava. Třtinová nebo řepná melasa, to je jedno: obě dodávají cukry, které kvasné mikroorganismy potřebují. Naše řepná melasa ze sady se tedy hodí dokonale, stejně jako naše melasa z cukrové třtiny. Zvolte čistou melasu bez přísad;
• 500 ml nechlorované vody.

Z pomůcek: hrnec, váha, odměrka, lžíce, velká mísa, černý neprůhledný pytel na odpadky a vzduchotěsná nádoba dost velká na pytel (kbelík s víkem nebo velký box).

Abyste nemuseli nic shánět, naše sada na výrobu aktivátoru pro Bokashi a kompost obsahuje 4 nebo 8 kg pšeničných otrub z departementu Gers, 250 ml EM-1, 250 ml řepné melasy z Béarnu, odměrnou lžíci o objemu 20 ml a recept: dost na výrobu až 8 kg aktivátoru, nejlépe po dávkách 1 kg, aby byl vždy čerstvý. Zbývá jen obstarat nechlorovanou vodu, váhu, hrnec, mísu, černý pytel a vzduchotěsnou nádobu.

Nechlorovaná a vlažná voda: proč je to zásadní

Chlór ve vodě z kohoutku omezuje mikroby v potrubí. Výrobci EM upozorňují, že zároveň snižuje vitalitu mikroorganismů, které chcete nechat pracovat, a může fermentaci zmařit.

• Voda z kohoutku: nechte ji 24 hodin odstát na vzduchu v široké nezakryté nádobě, aby se chlór odpařil. Nejjednodušší je připravit si ji večer předem.
• Další možnosti: voda filtrovaná přes uhlí (filtrační konvice) nebo neperlivá pramenitá voda v lahvi.

Důležitá je i teplota: mikroorganismy se lépe rozjedou ve vlažné vodě o teplotě 25 až 30 °C. Příliš horká voda může část z nich zničit: nikdy nelijte EM-1 do horké vody. Bez teploměru: na vnitřní straně zápěstí by měla působit sotva vlažně.

Recept na 1 kg otrub

1. Ohřejte vodu: v hrnci pozvolna zahřejte 500 ml nechlorované vody na 25 až 30 °C. Nikdy ji nenechte vařit.
2. Přidejte EM-1: nalijte 30 ml EM-1 do vlažné vody a promíchejte lžící.
3. Přidejte melasu: nalijte 30 ml melasy a znovu míchejte, dokud se dobře nerozpustí.
4. Odvažte otruby: nasypte 1 kg pšeničných otrub do mísy.
5. Zalijte otruby směsí postupně, na několikrát, a průběžně míchejte. Otruby nasákají tekutinu a nabobtnají.
6. Hněťte dlouho rukama, aby se vlhkost dobře rozložila, dokud nevzniknou kuličky otrub, které se snadno rozpadají.
7. Dejte do pytle: nasypte otruby do černého pytle, upěchujte je, abyste vytlačili co nejvíce vzduchu, a pytel pevně zavažte na uzel.
8. Uzavřete pytel do vzduchotěsné nádoby a umístěte ji na teplé a tmavé místo.
9. Počkejte tři týdny a ani jednou neotevírejte.

Pokud chcete raději připravit tekutý aktivovaný roztok (EM-A), podívejte se na náš článek Aktivace EM-1.

Správná konzistence: vlhké, ale ne rozmočené

To je rozhodující bod. Zmáčkněte hrst v dlani:

• je to správně, když vytvoří kuličku, která drží tvar, a pak se snadno rozdrolí mezi prsty, aniž by ukápla jediná kapka;
• je to příliš mokré, když mezi prsty prosakuje voda nebo se kulička lepí jako těsto: přidejte malou hrst suchých otrub a znovu prohněťte.

Nepřidávejte vodu nad rámec 500 ml: příliš vlhké otruby jsou hlavní příčinou zelených nebo černých plísní. Pokud vám zpočátku připadají trochu suché, hněťte déle: otruby nasávají tekutinu postupně.

Tři týdny fermentace bez otevírání

Během těchto tří týdnů se bez přístupu kyslíku množí mléčné bakterie a kvasinky, které spotřebovávají melasu. Stejně jako ve vašem kbelíku na bokashi je vzduch nepřítel.

• Neotevírejte pytel, ani jen kvůli nahlédnutí. Vzduch, který se dostane dovnitř, může stačit ke zmaření fermentace.
• Udržujte ho v teple, ideálně při 20 až 30 °C, mimo světlo, například ve skříni. V chladu se fermentace zpomaluje; vyhněte se mrazu i umístění na radiátor.

Jiné recepty si vystačí se dvěma týdny; my pro jistotu dáváme přednost třem, zvlášť v chladnějším domě.

Věděli jste, že…?

Bílý povlak, který se na fermentovaných otrubách někdy objeví, je stejný jako u povedeného kbelíku s bokashi: je to dobré znamení, ne plíseň, které byste se měli obávat.

Povedlo se, nebo ne: podle čeho to poznat

Povedlo se, pokud:

• otruby voní kvašením: sladkokyselou vůní kvasnic, piva nebo cidru, někdy lehce alkoholovou;
• část povrchu pokrývá bílé chmýří, nebo není vidět nic: obojí je normální.

Nepovedlo se, pokud:

• se objevily zelené, modré, černé nebo růžové plísně;
• otruby páchnou hnilobou, kanálem nebo zatuchlinou.

Nepovedené otruby už zachránit nejdou: dejte je do kompostéru nebo je zakopejte a začněte znovu, se zvýšenou pozorností k vlhkosti, vodě a uzavření pytle.

Sušení a skladování na jeden rok

Vaše otruby jsou hotové. Máte dvě možnosti:

• Použít je tak, jak jsou, vlhké: uchovávejte je ve vzduchotěsné nádobě, mimo slunce, na chladném a suchém místě, a po každém odebrání ji dobře zavřete. Spotřebujte je raději během následujících týdnů.
• Usušit je a uchovat zhruba jeden rok: rozprostřete je v tenké vrstvě na tác nebo čisté plátno v suché a větrané místnosti, mimo přímé světlo. Občas je obraťte. Počítejte s několika dny: musí být suché a drobivé, na dotek bez vlhkosti.

Vyhněte se troubě, radiátoru i přímému slunci: příliš velké teplo mikroorganismy poškozuje. Po usušení je uložte do dobře uzavřené sklenice nebo kbelíku, v suchu a temnu. Při použití musí stále vonět kysele nebo po kvasnicích; pokud páchnou zatuchlinou, nahraďte je. Dávkování do kbelíku najdete v našem článku Bokashi otruby: role, dávkování a skladování.

Rada od Emy

Napište si fixem na sklenici datum výroby. Na první pohled tak poznáte, kterou dávku použít jako první a kdy připravit další várku.

Kolik jich připravit? Obvykle se počítá se 2 až 6 kg otrub ročně pro čtyřčlennou rodinu: 1 kg tedy vydrží zhruba dva až šest měsíců, podle vašeho odpadu a toho, jak štědrou máte ruku.

Varianta bez EM: domácí mléčné sérum (a jeho omezení)

Někteří zahradníci nahrazují EM-1 domácím sérem z mléčných bakterií. Princip: vodu z oplachování rýže necháte několik dní kvasit na vzduchu, pak malý díl přidáte do mléka, které se zhruba za týden srazí. Získaná nažloutlá tekutina se pak používá jako EM-1, s melasou a otrubami.

Tato metoda mnoha lidem funguje, ale má svá omezení: populace mikroorganismů není kontrolovaná a liší se várku od várky, je méně rozmanitá než EM (do kbelíku se proto sype o něco více otrub) a příprava zabere další dva až tři týdny s vyšším rizikem nezdaru.

Opravdu EM dělají rozdíl? Publikovaných studií je málo a některé pokusy nezjistily rozdíl v růstu rostlin mezi bokashi s EM a bez nich: shrnujeme to v našem článku Bokashi a efektivní mikroorganismy: co skutečně říká věda. Pro spolehlivý výsledek doporučujeme EM-1, nejspolehlivější a nejjednodušší řešení.

Důležité

Náš recept: 1 kg pšeničných otrub, 500 ml nechlorované vody o teplotě 25–30 °C, 30 ml EM-1 a 30 ml melasy. Vlhké, ale ne rozmočené otruby, dobře upěchovaný černý pytel ve vzduchotěsné nádobě, tři týdny v teple bez otevírání a pak sušení ve stínu, aby vydržely rok.

Shrnutí

Výroba bokashi aktivátoru je jednoduchá: 500 ml nechlorované vlažné vody, 30 ml EM-1, 30 ml melasy a 1 kg pšeničných otrub, prohnětených do vlhké, ale ne rozmočené konzistence, a pak tři týdny fermentace v upěchovaném černém pytli, v teple a bez otevírání. Kvasná vůně a případný bílý povlak znamenají úspěch; barevné plísně nebo hnilobný zápach nezdar. Použitý brzy, nebo usušený ve stínu, aby vydržel rok, nahradí kupovaný aktivátor.

Související produkty

Pšeničné otruby bez GMO | Taška 4 kg

204,54 Kč 8,40 €

Dávkovací lžička 20 ml

Přesně měřit množství

71,35 Kč 2,93 €

Nejprodávanější

Matečný roztok EM-1 účinných mikroorganismů | Láhev 250 ml

Lahve o objemu 250 ml, 1 a 10 litrů

309,73 Kč 12,72 €

Řepná melasa | Láhev 250 ml

Výživa zvířat nebo pro aktivaci EM (A+), od 250 ml do 10 litrů

121,26 Kč 4,98 €

Další světy průvodce

Vermikompostování30 listů →Kompostování25 listů →Mikroorganismy EM26 listů →