Údržba bokashi: vypouštění šťávy, mytí nádoby a příprava dalšího cyklu

Tisk

Bokashi nevyžaduje mnoho údržby, ale jednu přece: pravidelně vypouštět šťávu. Právě tento krok rozhoduje o tom, zda nádoba voní příjemně po kyselých okurkách, nebo se promění v bažinu. K tomu patří rychlé umytí mezi dvěma cykly a občasná kontrola těsnění a kohoutku.

Dozvíte se, kdy a jak vypouštět podle vašeho modelu, co si myslet o nádobě, ze které neteče šťáva, a jak nádobu umýt a připravit na další cyklus.

Proč pravidelně vypouštět

Při fermentaci uvolňuje odpad tekutinu, která stéká pod mřížku. Pokud ji necháte hromadit, nakonec vystoupá až k odpadu na dně. Ten se pak koupe ve šťávě a mléčné kvašení může vystřídat hniloba: nepříjemný zápach, plísně, slizký obsah.

Nadměrná vlhkost je ostatně nejčastější příčinou zapáchajících nádob. Vypouštěním udržujete odpad „v suchu“ nad jeho šťávou, aby fermentace probíhala správně.

Důležité

Šťáva se nikdy nesmí dotýkat odpadu. Pravidelné vypouštění udržuje dno nádoby suché a fermentaci na správné cestě.

Jak často vypouštět?

Seriózní zdroje se shodují: každé dva až tři dny, a nejméně dvakrát týdně. Přizpůsobte se tomu, co pozorujete:

• častěji, pokud dáváte hodně čerstvého ovoce a zeleniny, které uvolňují hodně tekutiny, a v létě;
• méně často při sušších zbytcích (chléb, rýže, těstoviny, papírové utěrky) a v zimě, kdy chlad snižuje tvorbu šťávy.

Vypouštějte i během dvou týdnů, kdy plná nádoba odpočívá. Víko nemusíte otevírat: stačí kohoutek, zátka nebo zásuvka.

Získanou šťávu nejlépe použijte do 24 až 48 hodin, vždy zředěnou, ke kořenům rostlin. Všechna pravidla dávkování najdete v našem článku bokashi šťáva: ředění, použití a omezení.

Správný postup pro každý model

S kohoutkem (Confort, Essential)

Pod kohoutek postavte sklenici nebo malou nádobku, otevřete, nechte vytéct do poslední kapky a pak pečlivě zavřete. Pootevřeným kohoutkem proniká vzduch a vytéká šťáva. U modelu Essential se nádoba postavená na podstavci vypouští přímo do sběrné zásuvky.

Se zátkou (Organko 2)

Postavte nádobu na okraj pracovní desky nebo dřezu, podložte ji nádobkou, odšroubujte zátku a nechte vytéct. Zátku pak pořádně zašroubujte. Pokud se zátka poškodí nebo ztratí, je k dostání jako náhradní díl: zátka pro Organko 2.

Se zásuvkou (Urbalive)

Lehkým zatlačením na průhlednou zásuvku šťáva vyteče; po jejím vytažení se automatický kohoutek sám zavře. Zásuvka pojme jen čtvrt litru: vyprazdňujte ji často.

Bez kohoutku (domácí nádoba)

Horní děrovanou nádobu nadzvedněte bez otevření víka, vylijte spodní nádobu a vše vraťte na místo. Pokud vypouštět nemůžete, část tekutiny nasají savé materiály na dně (novinový papír, natrhaný karton od vajec).

Rada od Emy

Po každém vypuštění otřete kohoutek nebo okraj zátky vlhkým hadříkem: jediná zapomenutá kapka šťávy stačí k přilákání mušek.

Žádná šťáva: je to normální?

Ano, velmi často. U nové nádoby může trvat jeden až dva týdny, i déle, než se objeví první kapky. Množství závisí hlavně na tom, co do ní dáváte: hodně šťávy z ovoce, zeleniny a slupek, velmi málo z chleba, škrobovin nebo vařených zbytků. V zimě jí je také méně.

Dokud vůně zůstává kyselá a příjemná, nádoba, ze které teče málo šťávy, není problém. Pokud naopak uvidíte kondenzaci pod víkem, je to známka příliš vlhkého obsahu: vypouštějte častěji a přidejte suchý materiál, například trochu aktivátoru nebo kousek kartonu od vajec.

Mytí nádoby mezi dvěma cykly

Nádoba je prázdná, její obsah putoval na zahradu nebo do kompostu. Než ji znovu naplníte:

1. Seškrábněte zbytky přilepené na dně a na mřížce a přidejte je k vyprázdněnému obsahu.
2. Opláchněte nádobu, mřížku nebo síto a pěchovadlo teplou vodou s pomocí kartáče. Mřížku vyjměte, abyste umyli i prostor pod ní.
3. Vyčistěte kohoutek nebo zátku: nechte jím protéct vodu, aby odplavila usazeniny, které by ho mohly ucpat. U Urbalive opláchněte i látkové filtry.
4. Nechte nádobu otevřenou vyschnout, ideálně na čerstvém vzduchu. Pár hodin venku, ve stínu nebo na mírném slunci, stačí k odstranění pachu.

Dezinfekce není nutná: v nádobě stejně proběhne nová fermentace. Naše návody doporučují oplach vodou bez saponátu či mýdla, a to radíme i pro běžné použití. Pokud je potřeba důkladnější mytí, poslouží trocha jemného prostředku na nádobí, ovšem s důkladným opláchnutím: zbytky prostředku by mohly vadit mikroorganismům dalšího cyklu. Savo a parfémované prostředky vůbec nepoužívejte. Podle výrobce lze nádoby Skaza, například Essential, mýt v myčce do 55 °C nebo v eko programu.

Věděli jste, že…?

Správně používaná nádoba na bokashi zůstává čistá: kyselé prostředí, které vytvářejí bakterie mléčného kvašení, brzdí hnilobu. Prostý oplach stačí téměř vždy.

Péče o těsnění, kohoutek a díly

• Těsnění a okraj víka: jediná drobka nebo zbytek na těsnění stačí, aby pronikal vzduch. Čas od času je otřete, a vždy, když odpad přetekl.
• Kohoutek: časem nebo při přepravě se může uvolnit a téct v místě spoje s nádobou. Při dotahování držte matici uvnitř a otáčejte tělem kohoutku. Občas ho vyzkoušejte s trochou vody při zavřeném kohoutku.
• Síto a mřížka: zkontrolujte, zda nejsou prasklé. Pro Essential je náhradní síto k dostání samostatně.

Tyto kontroly zaberou při každé výměně cyklu minutu a předejdou většině potíží se zápachem a únikem.

Příprava dalšího cyklu

Jakmile je nádoba suchá a složená, posypte mřížku trochou aktivátoru ještě před první vrstvou odpadu: fermentace tak začne už u dna. Zkontrolujte, že je kohoutek nebo zátka dobře zavřená, a pokračujte v obvyklém rytmu: vrstva odpadu, aktivátor, upěchování, víko.

Pokud vaše nádoba i přes dobrou údržbu zapáchá nebo se pokrývá barevnými plísněmi, přečtěte si naše články nepříjemný zápach, příliš šťávy, mušky a plísně v bokashi. A pokud vaše nádoba jeví známky opotřebení, náš článek jak vybrat kompostér na bokashi představuje naše různé modely.

Shrnutí

Vypouštějte šťávu každé dva až tři dny, častěji při ovoci a zelenině nebo v létě, a to i během odpočinku plné nádoby. Nádoba, ze které teče málo šťávy, není důvodem k obavám, pokud vůně zůstává kyselá; kondenzace pod víkem naopak signalizuje nadměrnou vlhkost. Mezi cykly seškrábněte zbytky, opláchněte teplou vodou, vyčistěte kohoutek a nechte vyschnout, bez sava a parfémovaných prostředků. Při každém cyklu zkontrolujte těsnění a kohoutek a vaše nádoba vám bude dlouho sloužit.

Související produkty

Nejprodávanější

Kompostér Bokashi Confort

Objem 14 litrů, jednotlivě nebo v sadě po 2 kusech

1 202,89 Kč 49,40 €

Kompostér Bokashi Skaza Organko 2

Objem 9,6 litru, jednotlivě nebo v balení po 2

1 988,42 Kč 81,66 €

Kompostér Bokashi Urbalive

Objem 10,6 litru, jednotlivě nebo v balení po 2 kusech

1 939,48 Kč 79,65 €

Kompostér Bokashi Skaza Essential

Objem 15,3 litru, sada 2 kbelíků

1 890,78 Kč 77,65 €

Další světy průvodce

Vermikompostování30 listů →Kompostování25 listů →Mikroorganismy EM26 listů →