Aktivace EM-1: výroba vlastního EM-A krok za krokem (poměry, teplota, pH)

Tisk

EM-1 je mateřský roztok: koncentrát mikroorganismů v klidovém stavu, který je třeba před použitím „probudit“. Když jej necháte fermentovat s melasou a vodou, získáte zhruba dvacetinásobek jeho objemu v podobě EM-A, aktivního roztoku, který se pak ředí pro zahradu, kompost nebo domácnost. Je to jednoduché a úsporné a vyžaduje to především čistotu, teplo a trochu trpělivosti.

Zde je postup krok za krokem a vodítka, podle kterých poznáte, zda se aktivace povedla. Návody se někdy liší: vždy uvádíme hodnotu, kterou doporučujeme my.

Co si připravit

• EM-1 mateřský roztok v době trvanlivosti.
• Melasu: je potravou mikroorganismů během aktivace. Třtinová nebo řepná melasa, to je jedno: naše řepná melasa z oblasti Béarn i naše melasa z cukrové třtiny, obě čisté a bez přísad, plní úplně stejnou roli zdroje cukrů.
• Nechlorovanou vodu: čistou dešťovou vodu, pramenitou vodu nebo vodu z kohoutku ponechanou 24 hodin v otevřené nádobě, aby chlor vyprchal.
• Kanystr z potravinářského plastu, velmi čistý, s dobře těsnícím uzávěrem. Ideální je víko s ventilem (nebo kvasnou zátkou), který propouští plyn ven, ale nevpouští dovnitř vzduch. Sklu se vyhněte: při fermentaci vzniká plyn a stoupá tlak. Pro 10 litrů a více, nebo pro aktivaci i v zimě, spojuje vše potřebné aktivační nádoba, jako je náš Aktivátor EM: kvasnou zátku, ohřev i kohoutek (viz níže).
• Teploměr a pH papírky pro kontrolu teploty a výsledku. Naše testovací pH proužky (stupnice 1 až 14) ukážou, zda je vaše EM-A kolem 3, nebo už na 4 a více; abyste odečetli 3,8 s přesností na desetinu, potřebujete papírek s úzkým rozsahem (přibližně 2 až 5) nebo pH metr.

Kanystr vypláchněte velmi horkou vodou, bez savu či dezinfekčního prostředku: i nepatrný zbytek může fermentaci narušit.

Poměry

Základní recept je stejný u výrobce našeho EM-1 i u dalších licencovaných výrobců: 5 % EM-1, 5 % melasy a 90 % vody, tedy 1 díl EM-1, 1 díl melasy a 18 dílů vody.

• Na 1 litr: 50 ml EM-1, 50 ml melasy, 900 ml vody.
• Na 2 litry: 100 ml EM-1, 100 ml melasy, 1,8 litru vody.
• Na 5 litrů: 250 ml EM-1, 250 ml melasy, 4,5 litru vody.
• Na 10 litrů: 500 ml EM-1, 500 ml melasy, 9 litrů vody.
• Na 20 litrů: 1 litr EM-1, 1 litr melasy, 18 litrů vody.

Někteří evropští výrobci nabízejí variantu s 3 % EM-1 a 3 % melasy, fermentovanou při vyšší teplotě (32 až 37 °C) ve vyhřívaném fermentoru. Funguje také, ale doporučujeme zůstat u receptu s 5 %, který je tolerantnější, ať už s vyhřívanou nádobou, nebo bez ní.

Připravte jen tolik, kolik spotřebujete za 1 až 2 měsíce: EM-A nevydrží donekonečna.

Příprava krok za krokem

1. Část vody ohřejte na vlažnou teplotu a rozpusťte v ní melasu: je velmi hustá a za studena se špatně mísí.
2. Směs nalijte do kanystru, doplňte zbytkem vody a zkontrolujte teplotu: cílem je vlažná voda kolem 30 °C, nikdy ne horká na dotek.
3. EM-1 přidejte jako poslední, až voda nebude horká, a jemně promíchejte.
4. Kanystr naplňte téměř po okraj a nechte jen malý prostor pro plyn: čím méně vzduchu zůstane, tím lépe.
5. Uzavřete a na kanystr si poznamenejte datum.

Rada od Emy

Napište na kanystr fixem datum přípravy a datum spotřeby o dva měsíce později. Na první pohled tak vždy budete vědět, jak na tom vaše EM-A je.

Teplota a doba fermentace

Nejdůležitějším faktorem je teplo. Výrobce našeho EM-1 doporučuje stálou teplotu 25 až 30 °C po dobu jednoho týdne. Jiné technické listy uvádějí, že pod zhruba 17 °C trvá aktivace výrazně déle než 7 dní. Mráz mikroorganismy zabíjí, a to během aktivace i při skladování.

Kolísání teploty škodí stejně jako chlad. Najděte proto vlažné a stabilní místo: u radiátoru (ne na něm), v kotelně, na vyhřívací podložce pro výsevy nebo v zimě ve vytápěné místnosti. Deka kolem kanystru pomůže udržet teplo. Vyhřívaná aktivační nádoba tuto otázku vyřeší: udržuje směs kolem 30 °C i v zimě. Vyhněte se přímému slunci a nepřekračujte 40 °C, které mohou mikroorganismy poškodit.

Za dobrých podmínek počítejte se 7 dny, v chladnější místnosti až s 10 dny, případně o něco déle.

Odplynění bez vpuštění vzduchu

Už druhý nebo třetí den vzniká při fermentaci oxid uhličitý: kanystr se mírně nafoukne. Je to známka, že vše dobře začíná.

• S ventilem nemusíte dělat nic: plyn uniká sám.
• Bez ventilu povolte uzávěr o čtvrt otáčky, jen na dobu nutnou k vypuštění plynu, a hned jej znovu utáhněte. Zpočátku stačí jednou denně, později každé dva až tři dny.

Netřepejte, neotvírejte naplno a neochutnávejte: každý přísun vzduchu podporuje nežádoucí mikroorganismy.

Aktivace velkých objemů v aktivační nádobě

Při objemu nad několik litrů, nebo pokud máte v zimě doma chladno, vše zjednoduší aktivační nádoba. Náš Aktivátor EM, který stejně jako naše EM-1 vyrábí firma Agriton, spojuje tři prvky:

• Kvasnou zátku (vodní uzávěr): plyn z fermentace uniká sám a vzduch nevniká dovnitř. Už není třeba odplyňovat ručně.
• Integrovaný ohřev, který udržuje směs kolem 30 °C bez ohledu na roční období.
• Kohoutek ve spodní části nádoby, kterým EM-A stočíte bez otevírání.

Recept se nemění: 5 % EM-1, 5 % melasy a 90 % nechlorované vody.

• Nádoba 10 litrů: 0,5 litru EM-1, 0,5 litru melasy, 9 litrů vody. Stačí pro zeleninovou zahradu a rodinný kompost.
• Nádoby 30 a 60 litrů: 1,5 litru EM-1, 1,5 litru melasy a 27 litrů vody, nebo 3, 3 a 54 litrů. Pro velké zahrady, zelináře a malé chovy.
• Nádoby 120 a 220 litrů: 6, 6 a 108 litrů, nebo 11, 11 a 198 litrů. Pro zemědělské podniky.

Velikost zvolte podle toho, kolik spotřebujete za jeden až dva měsíce: EM-A z nádoby nevydrží déle než EM-A připravené v kanystru.

Nádobu naplňte do poloviny horkou nechlorovanou vodou a rozpusťte v ní melasu. Doplňte studenou vodou, abyste získali vlažnou směs, pak přidejte EM-1 a promíchejte. Uzavřete, kvasnou zátku naplňte do poloviny vodou a zapojte ohřev, který musí být vždy celý ponořený pod vodou. Přibližně po 7 dnech zkontrolujte pH podle návodu níže. Odpojte, nechte vychladnout a pak EM-A stočte do čistých kanystrů naplněných po okraj a dobře uzavřených. Ještě teplý ohřívač nikdy neoplachujte studenou vodou.

Rada od Emy

Nádobu umístěte mimo dosah slunce do místnosti s teplotou 15 až 25 °C, postavte ji na karton a v zimě ji obalte dekou: ohřev pak spotřebuje méně. V létě může příliš teplá místnost způsobit, že směs překročí 40 °C. Mezi jednotlivými várkami nádobu vypláchněte horkou vodou s trochou bílého octa nebo kyseliny citronové.

Jak poznat, že je hotovo

Od 7. dne kontrolujte tři věci:

• pH: to je nejspolehlivější kritérium. Kapka na pH papírku musí ukázat 3,8 nebo méně, ideálně mezi 3,2 a 3,6. Nad 4 fermentace není dokončena nebo se nepovedla.
• Vůni: sladkokyselou, příjemnou, trochu jako ovocný ocet nebo jemné kysané zelí.
• Barvu: původní tmavě hnědá přechází do světlejší, oranžovohnědé.

Lehký povlak nebo bělavé vločky na hladině jsou normální: jde o kvasinky. pH o něco nižší než 3,2 s dobrou vůní nevadí. Pokud pH po 7 dnech zůstává nad 4, ale vůně je dobrá, nechte směs ještě několik dní v teple a změřte znovu. Naopak hnilobný nebo kanalizační zápach znamená neúspěch: všechny příznaky a nápravy podrobně popisujeme v článku Skladování EM a diagnostika nepovedeného EM-A.

Důležité

Úspěšná aktivace znamená tři zelené signály: pH 3,8 nebo nižší, sladkokyselou vůni a světlající barvu. V případě pochybností rozhoduje pH.

Ředění a použití EM-A

EM-A je velmi kyselé: na živé rostliny se nikdy nepoužívá neředěné. Základní ředění je 1 : 100, tedy 10 ml na litr nechlorované vody, nebo 100 ml na 10litrovou konev. Dávky pro jednotlivá použití (půda, výsevy, kompost) najdete v našich článcích Použití EM na zeleninové zahradě a Urychlení kompostu pomocí EM. U ostatních použití se vždy řiďte etiketou přípravku.

Spotřebujte jej do 1 až 2 měsíců od aktivace. Počítání bakterií v aktivovaném roztoku ukázalo, že mléčných bakterií během několika týdnů výrazně ubývá: čím dříve jej použijete, tím lépe. Skladujte jej v chladu, ve tmě a dobře uzavřený.

Pokud se aktivaci chcete vyhnout, EM-A aktivní roztok Microferm je už připraven k ředění. Balení v pružném vaku (Bag-in-Box) jej chrání před vzduchem, díky čemuž vydrží mnohem déle než domácí EM-A.

Časté otázky

Lze melasu nahradit cukrem?

Jeden technický list výrobce to připouští, my to ale nedoporučujeme: melasa kromě cukrů dodává i minerální látky užitečné pro mikroorganismy. Pokud vám dojde, raději melasu dokupte, než abyste improvizovali: ve všech návodech slouží jako referenční surovina právě ona.

Lze vyrobit EM-A z jiného EM-A?

Ne. Výrobci jsou v tom jednoznační: aktivuje se pouze jednou, a to z mateřského roztoku. Při přeočkování z EM-A se rovnováha mezi mikroorganismy z generace na generaci posouvá a už nevíte, co vlastně množíte. Vždy začínejte znovu od EM-1.

Lze EM-1 používat bez aktivace?

Ano, některé návody doporučují ředit jej přímo. Aktivace však znásobí objem zhruba dvacetkrát: při pravidelném používání je to mnohem úspornější.

A co výroba fermentovaných otrub?

Otruby pro bokashi se připravují přímo z EM-1 a melasy, bez EM-A. Náš kompletní recept najdete v článku Výroba domácího aktivátoru bokashi.

Věděli jste, že…?

Plyn, který kanystr nafukuje, je převážně oxid uhličitý vytvářený kvasinkami, stejně jako v kynoucím chlebovém těstě. Proto je kanystr, který se první dny „vzdouvá“, spíše dobrým znamením.

Shrnutí

Při aktivaci EM-1 smíchejte 5 % EM-1, 5 % melasy a 90 % nechlorované vody v čistém kanystru naplněném téměř po okraj a nechte asi týden fermentovat při 25–30 °C a stabilní teplotě; odplyňujte tak, aby dovnitř nevnikl vzduch. EM-A je hotové, když má pH 3,8 nebo nižší, sladkokyselou vůni a světlající odstín. Vždy jej řeďte, pro rostliny v poměru 1 : 100, spotřebujte jej do 1 až 2 měsíců a pro každou novou várku vycházejte z mateřského roztoku. Pro velké objemy nebo v chladné zimě udrží vyhřívaná aktivační nádoba správnou teplotu a odplyňuje se sama. Pro dobrý začátek s EM si přečtěte také naše zlatá pravidla.

Související produkty

Řepná melasa | Láhev 250 ml

Výživa zvířat nebo pro aktivaci EM (A+), od 250 ml do 10 litrů

121,26 Kč 4,98 €

Nejprodávanější

Matečný roztok EM-1 účinných mikroorganismů | Láhev 250 ml

Lahve o objemu 250 ml, 1 a 10 litrů

309,73 Kč 12,72 €

Další světy průvodce

Vermikompostování30 listů →Kompostování25 listů →Bokashi24 listů →