Kompost, vermikompost, bokaši nebo EM: kterou metodu zvolit pro vaše odpady?

Tisk

Zahradní kompostér, vermikompostér, nádoba na bokaši, efektivní mikroorganismy: pokud chcete zužitkovat kuchyňský odpad, možností je spousta a jejich názvy mohou být matoucí. Přitom nedělají všechny totéž a nehodí se pro stejné domácnosti.

Tento článek vám během pár minut pomůže se v tom zorientovat: jak jednotlivé metody fungují, komu vyhovují, co produkují a jak je spojit. Podrobné srovnání kompostéru a vermikompostéru najdete v našem článku Vermikompostér, nebo klasický kompostér.

Čtyři přístupy, dvě skupiny: rozklad za přístupu vzduchu, nebo fermentace

Za těmito čtyřmi názvy se ve skutečnosti skrývají dva hlavní procesy.

• Rozklad za přístupu vzduchu: bakterie, houby a drobní živočichové tráví organickou hmotu za přítomnosti kyslíku. Na tomto principu funguje zahradní kompost i vermikompostování, při kterém většinu práce odvedou kompostovací červi.
• Fermentace: v uzavřené nádobě bez přístupu vzduchu mikroorganismy okyselují odpad, trochu jako když se nakládá kysané zelí. Na tomto principu funguje bokaši. Výsledkem ještě není kompost, ale „předtrávená“ hmota, kterou je pak třeba vrátit do půdy, do kompostu nebo červům.

Efektivní mikroorganismy neboli EM nejsou pátou metodou: jde o přípravky s mikroorganismy, které se používají k výrobě aktivátoru pro bokaši nebo doplňkově v kompostu.

Klasické kompostování: pro koho?

Je to základní metoda pro každého, kdo má alespoň kousek zahrady. Na hromadě, v dřevěném či plastovém kompostéru nebo v rotačním kompostéru zpracuje kuchyňský odpad i velkou část odpadu ze zahrady: posekanou trávu, listí, podrcené větve. To je jeho velká výhoda: žádná jiná metoda nepojme takový objem.

Na druhou stranu vyžaduje místo venku, kontakt se zeminou (kromě rotačního kompostéru) a čas. Hodí se pro domy se zahradou, pro rodiny, které vaří hodně z čerstvých surovin, a pro všechny, kdo chtějí hnojivo pro svou zeleninovou zahradu. Jednotlivé typy kompostérů podrobně popisujeme v článku Kompost na hromadě, nebo v kompostéru a zvláštní případ bubnu v článku Rotační kompostér.

Vermikompostování: řešení do bytu

Ve vermikompostéru kompostovací červi (rod Eisenia, odlišní od žížal ze zahrady) žerou kuchyňský odpad a produkují velmi jemný vermikompost a také tekuté hnojivo. Proces se nezahřívá, a když je správně veden, nezapáchá, takže vermikompostér můžete mít v kuchyni, ve spíži nebo na balkoně. Právě toto řešení proto doporučujeme v první řadě lidem, kteří bydlí v bytě.

Pro představu: odhaduje se, že asi 500 červů zpracuje zhruba sto gramů odpadu denně. Vermikompostér, jako je náš Vermikompostér WORMbox, se tedy hodí na kuchyňský odpad jedné domácnosti, ale ne na posekanou trávu nebo větve. Červi mají také své preference: v našem průvodci podrobně popisujeme, jak vermikompostér funguje a co červi zpracují.

Bokaši: fermentace a dokončení v půdě nebo v kompostéru

Bokaši je vzduchotěsná nádoba, do které se ukládá a stlačuje kuchyňský odpad a každá vrstva se posype fermentovanými obilnými otrubami, jako je náš Aktivátor kompostu Bokashi EM. Po několika týdnech je odpad zfermentovaný a během procesu se odebírá šťáva, kterou lze po naředění použít.

Jeho výhody: vejde se pod dřez, nevyžaduje téměř žádnou údržbu a zpracuje i zbytky, které zahradní kompost a červi snášejí špatně, například malá množství masa, ryb nebo mléčných výrobků. Jeho omezení, které je důležité dobře pochopit: to, co z nádoby vyjmete, není hotový kompost. Je potřeba to zakopat do země, přimíchat do kompostu nebo postupně dávat červům, aby se přeměna dokončila. Vše vysvětlujeme v našem průvodci bokaši.

Efektivní mikroorganismy (EM): doplněk, ne metoda

EM jsou směsi mikroorganismů prodávané v tekuté formě, například jako základní roztok EM-1. Podle výrobců obsahují především bakterie mléčného kvašení, kvasinky a fotosyntetické bakterie; deklarované složení se ostatně liší podle produktu. Používají se hlavně k výrobě aktivátoru pro bokaši a někteří zahrádkáři jimi lehce zalévají kompost, který se rozbíhá nebo zapáchá.

Buďme upřímní: dobře vyvážený kompost se správným poměrem zelených a hnědých materiálů, dostatečně provzdušněný a vlhký, žádné přísady ke svému fungování nepotřebuje. EM mohou v některých situacích pomoci, ale nenahradí kompostér, vermikompostér ani bokaši. Chcete-li se dozvědět víc, Emy, náš maskot efektivních mikroorganismů, vás provede naším průvodcem efektivními mikroorganismy: jejich využití na zahradě, v domácnosti či u zvířat a co o nich skutečně víme.

Věděli jste, že…?

Bokaši a zahradní kompost si nekonkurují: první fermentuje, druhý rozkládá. Když obsah nádoby na bokaši vysypete do kompostéru, využijete výhody obou a choulostivé zbytky už jsou při příchodu na zahradu okyselené.

Srovnání na první pohled

Uvedené doby jsou orientační: hodně se liší podle ročního období a péče.

Zahradní kompostér (nádoba nebo hromada)

• Doba: 4 až 9 měsíců v kompostéru do kompostu připraveného k použití, 6 až 12 měsíců na hromadě.
• Místo: kout zahrady, přímo na zemi.
• Odpad: z kuchyně i ze zahrady, ve velkém objemu.
• Výsledek: kompost k rozprostření na zeleninovou zahradu, do sadu, do záhonů.

Rotační kompostér

• Doba: asi 6 týdnů do ještě čerstvého kompostu, poté 3 až 5 měsíců zrání na hromadě.
• Místo: terasa, dvůr, i vybetonovaný.
• Odpad: z kuchyně a drobný odpad ze zahrady, bez větví.
• Výsledek: čerstvý kompost, který je třeba před použitím nechat dozrát.

Vermikompostér

• Doba: asi 4 měsíce, výsledek je připravený k použití.
• Místo: několik desítek centimetrů na podlaze, uvnitř nebo pod střechou.
• Odpad: hlavně syrový kuchyňský odpad, v přiměřeném množství.
• Výsledek: koncentrovaný vermikompost a tekuté hnojivo.

Bokaši

• Doba: asi 3 týdny fermentace, poté dokončení v půdě nebo v kompostu.
• Místo: nádoba v kuchyni.
• Odpad: téměř všechny kuchyňské zbytky, včetně malých množství masa a mléčných výrobků.
• Výsledek: předkompost k zakopání nebo kompostování a šťáva k ředění.

Efektivní mikroorganismy

• Nemají vlastní dobu ani vybavení: jsou složkou bokaši a volitelným doplňkem do kompostu.

Jak je kombinovat: bokaši + kompost, kompost + červi

Mnoho domácností si nemusí vybírat jen jednu metodu. Některé kombinace fungují obzvlášť dobře:

• Bokaši a kompostér: nádoba zůstává v kuchyni a přijímá všechny zbytky, její zfermentovaný obsah pak putuje do kompostéru, kde se jeho rozklad dokončí.
• Kompostér a vermikompostér: kompostér pojme odpad ze zahrady, vermikompostér zpracovává slupky co nejblíže kuchyni, i v zimě.
• Bokaši a vermikompostér: obyvatelům měst bokaši umožní zpracovat zbytky, které červi nemají rádi, a pak jim předkompost podávat v malých dávkách.

Důležité

Zahrada a velké objemy: kompostér. Byt: vermikompostér. Choulostivé zbytky nebo velmi málo místa: bokaši, s dokončením v půdě, v kompostu nebo u červů. EM zůstávají jen pomocníkem.

Shrnutí

Kompost a vermikompost rozkládají odpad za přístupu vzduchu, bokaši jej nechává fermentovat v uzavřené nádobě a EM jsou spíše doplňkové mikroorganismy než samostatná metoda. Pokud máte zahradu, základem zůstává kompostér, případně doplněný o bokaši na choulostivé zbytky. V bytě je nejucelenějším řešením vermikompostér a bokaši je dobrým pomocníkem, pokud máte vymyšleno, kde jeho obsah dokončit. Vybírejte podle svého bydlení, svého odpadu a času, který tomu chcete věnovat: neexistuje špatná metoda, jen metody více či méně vhodné.

Související produkty

Dřevěný kompostér Compostys | 305 litrů

Certifikované smrkové dřevo PEFC

3 412,65 Kč 140,15 €

Předobjednávka

Rotující kompostér 245 l Maze se dvěma komorami

Bez námahy venkovní kompostování

6 113,80 Kč 251,08 €

Nejprodávanější

Kompostér Bokashi Confort

Objem 14 litrů, jednotlivě nebo v sadě po 2 kusech

1 202,89 Kč 49,40 €

Rotující kompostér 180 l Maze se dvěma komorami

Bezstarostné venkovní kompostování

4 395,18 Kč 180,50 €

Další světy průvodce

Vermikompostování30 listů →Bokashi24 listů →Mikroorganismy EM26 listů →