Úspěšná siláž s EM Silage: fermentace, dávkování a správná praxe

Tisk

Silážování umožňuje uchovat trávu, kukuřici nebo obilniny sklizené ve vlhkém stavu po řadu měsíců tím, že je necháme kvasit bez přístupu vzduchu. Pokud se povede, vznikne stabilní a chutné krmivo. Pokud se nepovede, siláž se zahřívá, plesniví, ztrácí část své hodnoty a může být pro zvířata dokonce nebezpečná.

Biologické konzervanty neboli inokulanty pomáhají, aby kvašení začalo rychle a správným směrem. Patří mezi ně i EM Silage, a to s jednou zvláštností: kombinuje bakterie mléčného kvašení a kvasinky. Ukážeme vám, jak jej používat, co říká výzkum a proč zůstává technologie silážování zdaleka nejdůležitějším faktorem.

Princip: mléčné kvašení a pokles pH

Silo prochází několika fázemi. Hned po naplnění zůstává mezi částicemi vzduch: rostlinné buňky dál dýchají a mikroorganismy spotřebovávají cukry, přičemž uvolňují teplo. Tato fáze má být co nejkratší, ideálně kratší než 24 hodin.

Jakmile se kyslík vyčerpá, převezmou vládu bakterie mléčného kvašení. Přeměňují cukry z krmiva na kyselinu mléčnou a pH klesá. Toto kvašení trvá asi dva týdny. Obvykle se usiluje o pH 3,8 až 4,2 u kukuřice, pod 4,5 u trav a pod 4 u bobovin. V této fázi zůstává silo stabilní, dokud je vzduchotěsné.

Nebezpečí se vrací při otevření. Se vzduchem začnou divoké kvasinky spotřebovávat kyselinu mléčnou, pH opět stoupá, usídlí se plísně a krmivo se zahřívá. Ztráty mohou dosáhnout 8 až 9 % sušiny týdně při zahřátí o 5 °C.

Věděli jste, že…?

Kuchyňský bokashi stojí na stejném principu jako siláž: mléčném kvašení bez přístupu vzduchu, které hmotu okyselí a zakonzervuje. Co chovatel dělá s tunami krmiva, to zahrádkář dělá s kbelíkem bokashi.

Proč přidávat inokulant?

Krmivo přirozeně nese bakterie mléčného kvašení, ale ne vždy v dostatečném počtu ani ty nejúčinnější. Inokulant dodá hned od začátku jejich početnou populaci. Rozlišujeme dvě hlavní skupiny:

• homofermentativní bakterie, které produkují téměř výhradně kyselinu mléčnou: pH rychle klesá a ztráty v silu se snižují;
• heterofermentativní bakterie, které produkují i kyselinu octovou: ta brzdí kvasinky a zlepšuje aerobní stabilitu krmiva po otevření.

Účinek mléčných inokulantů je dobře zdokumentován. V laboratorním pokusu publikovaném v roce 2013 na trávě a kukuřici kleslo konečné pH travní siláže ze 4,55 bez inokulantu na 3,89–4,15 s inokulantem a ztráty sušiny z 6,3 % na 4,0–5,8 %. Neošetřená travní siláž se začala na vzduchu zahřívat po 96 hodinách, zatímco ošetřené varianty až po 162 a více hodinách. Pozor: tento pokus se týkal klasických mléčných inokulantů, nikoli přípravku EM.

Inokulant se uplatní hlavně v obtížných podmínkách: u příliš vlhké trávy, u bobovin (vojtěška, jetel), které se okyselují pomaleji, nebo u kukuřice, která má sklon se při odběru zahřívat.

EM Silage: složení a dávkování

Podle výrobce je EM Silage živá kapalina složená z homo- a heterofermentativních bakterií mléčného kvašení a kultivovaných kvasinek. Je určena pro trávu, kukuřici, směsky, nezralé obilniny a vlhké zrno. Návod neuvádí konkrétní kmeny.

Přítomnost kvasinek je neobvyklá: v silu jsou to právě divoké kvasinky, které po otevření spouštějí zahřívání. Výrobce tvrdí, že jeho kultivované kvasinky obsadí místo nežádoucích kvasinek a že kyselina octová produkovaná jeho bakteriemi tento účinek doplňuje. Nezávislou studii, která by to ověřila, jsme nenašli.

Dávkování

Aktuální návod výrobce uvádí 80 ml EM Silage na tunu čerstvé hmoty, zředěných alespoň ve 4 litrech vody na tunu, aby se přípravek dobře rozptýlil. U velmi suché píce, nad 45 % sušiny, je potřeba více kapaliny, alespoň 40 litrů na hektar. Jeden bag-in-box o objemu 20 litrů tak vystačí přibližně na 250 tun. Přípravek vydrží v původním balení jeden rok. Dávku si vždy ověřte na etiketě své šarže.

Aplikace

• Ředěte nechlorovanou vodou, která šetří živé mikroorganismy.
• Aplikujte při silážování rovnoměrně: dávkovačem na řezačce nebo postřikem na každou vrstvu krmiva ukládanou do sila.

Rada od Emy

Roztok připravte ráno v den silážování v množství spočítaném na celý den a nádrž držte ve stínu. Směs živých mikroorganismů, která se v postřikovači ohřívá na slunci, ztrácí část svého přínosu.

Utužit, zakrýt, počkat

Žádný inokulant nenapraví špatně provedené silážování. Klíčové body:

• Sklízet při správném obsahu sušiny: kolem 30 až 35 % u kukuřice; u trávy alespoň 30 %, ideálně 35 až 40 %, po rychlém zavadnutí během 24 až 48 hodin. Nad 45 % se hmota špatně utužuje.
• Sekat alespoň ve výšce 7 cm, aby se nesbírala zemina, která je zdrojem nežádoucího kvašení.
• Řezat nakrátko, a to tím jemněji, čím je krmivo sušší: lépe se utužuje.
• Utužovat v tenkých vrstvách, nejvýše 30 cm, nepřetržitě po celou dobu plnění.
• Rychle uzavřít: méně než 24 hodin od začátku plnění po zakrytí, s tenkou fólií přímo na krmivu, silnou plachtou navrchu a pečlivým zatížením.
• Počkat na konec kvašení, tedy alespoň dva týdny, než silo otevřete.

Stabilita po otevření sila

Po otevření sila platí pravidlo postupovat dost rychle, aby vzduch nestihl stěnu sila zahřát: alespoň 10 cm denně v zimě a 20 cm v létě.

• Odebírejte čistým řezem, bez vytrhávání, aby stěna zůstala hladká a kompaktní.
• Nenechávejte odebrané krmivo ležet u paty sila.
• Pravidelně kontrolujte, zda se stěna nezahřívá a nepáchne plísní ani ostrým octem.
• Vyřaďte každou zplesnivělou část: zplesnivělá nebo špatně prokvašená siláž může zvířatům způsobit onemocnění.

Pro samotnou směsnou krmnou dávku nabízí výrobce také Organofresh EM, který se přidává do míchacího vozu, podle něj v množství 1 až 2 litry na tunu krmné dávky. Má omezit zahřívání krmné dávky mezi přípravou a zkrmením.

Co říká výzkum o EM a siláži

Silážování patří k oblastem použití, kde se účinek EM považuje za pravděpodobný, protože jde právě o mléčné kvašení. Údaje týkající se přímo přípravků EM jsou však stále omezené:

• Pokus zadaný výrobcem a provedený v roce 2015 na pokusné farmě se zavadlou trávou s 33 % sušiny a dávkou 80 ml na tunu neprokázal žádný rozdíl v pH, amoniakálním dusíku ani v kvasinkách a plísních. Aerobní stabilita a obsah bílkovin však byly významně lepší než u kontrolní varianty.
• Starší pokusy, o kterých informoval zemědělský tisk, přinesly rozporuplné výsledky: v některých případech nižší pH a siláž stabilní po otevření déle; jinde, s podobným přípravkem, účinek závislý na sušině – nepříznivý u velmi vlhké trávy s 26 %, příznivý při 30 %, nulový při 34 %.
• Odborníci na silážování postrádali zveřejnění přesného složení EM, což znemožňuje srovnat tyto přípravky s klasickými inokulanty.

Důležité

Přínosy mléčných inokulantů jsou prokázané; přínosy EM Silage se opírají o několik pokusů, z nichž jeden zadal výrobce. V každém případě inokulant zlepší dobře provedené silážování: nezachrání však krmivo příliš vlhké, špatně utužené nebo špatně zakryté.

Chcete-li pochopit roli různých mikroorganismů při kvašení, přečtěte si náš článek jak EM působí, a pro celkový přehled důkazů náš článek co říká věda o EM. Krmiva fermentovaná pomocí EM určená přímo pro přežvýkavce představujeme v článku fermentovaná krmiva pro koně a hospodářská zvířata.

Shrnutí

Dobrá siláž stojí na rychlém mléčném kvašení bez přístupu vzduchu a poté na dostatečně rychlém odběru, který zabrání zahřívání. Mléčné inokulanty pomáhají snížit pH, omezit ztráty a zlepšit aerobní stabilitu: to je dobře prokázáno. EM Silage kombinuje bakterie mléčného kvašení a kvasinky, podle aktuálního návodu se dávkuje 80 ml na tunu zředěných alespoň ve 4 litrech vody a aplikuje se při silážování rovnoměrně. Dostupné pokusy s tímto přípravkem jsou z hlediska aerobní stability povzbudivé, ale je jich málo. Klíčem zůstává sklizeň při správném obsahu sušiny, utužení, rychlé zakrytí a dostatečný posun stěny sila.

Související produkty

Syn-vital EM, podpora trávení hospodářských zvířat | Taška o hmotnosti 2 kg

Prebiotické a probiotické přínosy, od 2 do 600 kg

344,80 Kč 14,16 €

Organofresh EM, snížení patogenů | Bag-in-box o objemu 250 L

Zlepšuje kvalitu a bezpečnost krmiva pro hospodářská zvířata

15 484,17 Kč 635,90 €

Vulkamin, vulkanický prášek pro zvířecí podestýlku | Krabice 2 kg

Absorpční, dezinfekční a obohacující pro půdy, od 2 do 1000 kg

260,06 Kč 10,68 €

Nejprodávanější

EM-A Doplňek stravy Nutribiome | Bag-in-box o objemu 2 L

Probiotikum pro krmivo pro zvířata, od 2 do 1000 litrů

418,82 Kč 17,20 €

Další světy průvodce

Vermikompostování30 listů →Kompostování25 listů →Bokashi24 listů →